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1月19日，“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节在锡林浩特市锡林湖开幕。袅袅烟火气、浓郁的草原风情和热闹的氛围交织在一起，吸引着大批市民游客沉浸其中，在寒冬中感受到融融暖意。
本次活动由内蒙古自治区农牧厅、锡林郭勒盟行政公署指导，盟农牧局、盟品牌建设促进中心、锡林浩特市人民政府主办，内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古额尔敦餐饮管理有限公司、锡林郭勒盟文化旅游投资发展有限公司、锡林浩特市骏驰旅游产业投资有限公司承办。
激情洋溢的音乐、活力四射的舞蹈，现场气氛迅速升温，参加活动的市民以及远道而来的海内外游客尽情享受这一欢乐时刻。活动现场摆放着大小不一的火锅，其中直径1.8米的巨型火锅成为一道亮丽的风景线，大批市民游客围观品尝，对锡林郭勒羊肉赞不绝口。“我喜欢锡林郭勒的一切，我享受这里的美食、景色，这里真的很棒。我在锡林郭勒度过了非常愉快的时光，我强烈推荐大家都来锡林郭勒体验一下。”来自德国的游客卡尔说道。
除了涮肉宴让大家吃得开心，现场还举办了全区优质农畜产品展和《食色世界》摄影展，全方面展示草原的美食、美景。“这是一场精彩绝伦的活动，文化体验丰富，人们友好热忱，这些活动是展示和体验当地文化的绝佳方式。”来自德国的游客摩根说。
活动当天还举办了草原涮肉品牌发展论坛，邀请涮肉行业专家、学者、企业家，围绕传统涮肉的文化传承、品牌建设、市场营销、产品创新等进行讨论，为草原涮肉品牌的发展提供新思路。
“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节充分利用锡林郭勒优质冰雪资源，借助美食、文化，构建起全面、多元的交流平台，使好食材变成好味道，促进传统涮肉产业创新发展，推动锡林郭勒盟从“卖资源”向“卖品牌”转变，进一步拓宽锡林郭勒羊消费市场，提升锡林郭勒羊品牌影响力及市场竞争力，推进锡林郭勒盟农牧、文旅、餐饮等产业深度融合。