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苜蓿幼苗期生长发育缓慢，易受杂草和地下害虫危害，应及时防除，中耕除杂。苗期根瘤较少，固氮能力弱，可施用少量速效氮肥，可促进幼苗生长发育。第二年返青和每次刈割后，也应补施一些磷肥。幼苗或返青苗长到18-25厘米时，中耕培土1次，每年越冬前培土1次，灌水1次，以便于安全越冬。
一般在植株有10%已开花时收割，每年刈割2-3茬，留茬高度5-7厘米，最后一次刈割留茬高度为10-20厘米，以便于越冬。收种子以头茬产量最，如果利用一般首蓿地采种，第一年应少割一茬，第一年在现蕾前间行割去部分苜蓿，以增强留种地的通风透光，提高种子产量。