黄鹌菜

　　黄鹌菜，拉丁文名:Youngia japonica.菊科、黄鹌菜属。一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和聚伞状;总苞圆筒形，外层总苞片远小于内层，花序托平;全为舌状花，花冠黄色。瘦果纺锤状，稍扁，冠毛白色。花果期4~6月。习见杂草。是一种经济植物。

　　一年生草本，高10-100厘米。根垂直直伸，生多数须根。茎直立，单生或

　　少数茎成簇生，粗壮或细，顶端伞房花序状分枝或下部有长分枝，下部被稀疏的皱波状长或短毛。基生叶全形倒披针形、椭圆形、长椭圆形或宽线形，长2.5-13厘米，宽1-4.5厘米，大头羽状深裂或全裂，极少有不裂的，叶柄长1-7厘米，有狭或宽翼或无翼，顶裂片卵形、倒卵形或卵状披针形，顶端圆形或急尖，边缘有锯齿或几全缘，侧裂片3-7对，椭圆形，向下渐小，最下方的侧裂片耳状，全部侧裂片边缘有锯齿或细锯齿或边缘有小尖头，极少边缘全缘;无茎叶或极少有1-2枚茎生叶，且与基生叶同形并等样分裂;全部叶及叶柄被皱波状长或短柔毛。

　　头花序含10-20枚舌状小花，少数或多数在茎枝顶端排成伞房花序，花序梗细。总苞圆柱状，长4-5毫米，极少长3.5-4毫米;总苞片4层，外层及最外层极短，宽卵形或宽形，长宽不足0.6毫米，顶端急尖，内层及最内层长，长4-5毫米，极少长3.5-4毫米，宽1-1.3毫米，披针形，顶端急尖，边缘白色宽膜质，内面有贴伏的短糙毛;全部总苞片外面无毛。舌状小花黄色，花冠管外面有短柔毛。

　　瘦果纺锤形，压扁，褐色或红褐色，长1.5-2毫米，向顶端有收缢，顶端无喙，有11-13条粗细不等的纵肋，肋上有小刺毛。冠毛长2.5-3.5毫米，糙毛状。花果期4-10月。

　　生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。温度、湿度无太多要求，具有很强的适应性。

　　分布北京、陕西(洋县)、甘肃(西固)、山东(烟台)、江苏(宜兴)、安徽(歙县)、浙江(昌化、丽水、临海)、江西(萍乡、兴国)、福建(顺昌)、河南(商城)、湖北(宣恩、巴东)、湖南(新宁、龙山)、广东(翁源、乳源、信宜)、广西(百色)、四川(天全、峨眉、康定、泸定、石棉、攀枝花)、云南(大理、昆明)、西藏(聂拉木、林芝)等地。日本、中南半岛、印度、菲律宾、马来半岛、朝鲜有分布。模式标本采自日本。

　　黄鹌菜为越年生草本。以种子繁殖。秋季发芽出苗，以幼苗越冬，来年返青营养生长，4~9月开花、结果。种子边成熟边脱落，借冠毛随风传播。[2] 非人工引种栽培。

　　含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。