挤奶和奶牛卫生管理

挤奶的正确与否与奶牛健康、产奶性能、经济收入均有密切关系。

为了刺激乳房乳头，促使快速完全排乳，生产优质牛奶，缩短每头牛挤奶时间，严防乳房炎等疾病发生，要严格按照挤奶要求操作。

一、对挤奶员的要求：

1、对牛亲和，使牛舒适安静；

2、清洁消毒速度要快；

3、套杯位置正确；

4、对计划停奶的牛，挤净最后一次奶，应及时灌注停奶药物；

5、每次挤完奶后清洗挤奶台上、下；管道、机具立即用温水漂洗，然后用热水和去污剂清洗，再进行消毒，最后凉水漂洗；

6、每周清洗脉动器一次；挤奶器、输奶管道冬季每周拆洗1次，其他各季每周拆洗2次；

7、凡接触牛奶的器具和部件先用温水预洗，然后浸泡在0.5%纯碱水中进行刷洗。奶杯、集奶器、橡胶管道都应拆卸刷洗，然后用清水冲洗，待消毒（1%漂白粉液浸泡10～15分钟后）晾干后再用。

二、挤奶步骤：

操作人员清洗乳头

第2步，检验头把奶，套杯挤奶前用手挤出1～2把奶，检查牛奶有无异常。如无异常立即药浴，等待30秒擦干；如患乳房炎应改为手挤，挤下的牛奶另作处理；挤掉头1～2把奶建议在清洗乳头前进行，这样可提早给奶牛一个强烈的放奶刺激。废弃奶应用专门容器盛装，以减少对环境的污染。

操作人员药浴乳头第3步，药浴乳头。挤奶前用消毒药液浸泡乳头，然后停留30秒，再用纸巾或毛巾擦干。在环境卫生较差或因环境问题引起乳房炎的牛场实施这一程序很有必要。乳头药浴的推荐程序如下：用手取掉乳头上的垫草之类的杂物—废弃每个乳头的最初1～2把奶—对每个乳头进行药浴—等待30秒钟—擦干。如果乳头非常肮脏，应先用水清洗，再进行药浴。

第4步，如果是用机器挤奶，应注意正确使用挤奶器，并观察挤奶器是否正常工作，机器运转不正常会使放乳不完全或损害乳房。手工挤奶则应尽量缩短挤奶时间。

第5步，挤奶后药浴乳头。挤完奶15分钟之后，乳头环状括约肌才能恢复收缩功能，关闭乳头孔。在这15分钟之内，张开的乳头孔极易受到环境性病原菌的侵袭。及时进行药浴，使消毒液附着在乳头上形成一层保护膜，可以大大降低乳房炎的发病率。

三、挤奶工人要求：有认真负责的工作态度和健康的体格；凡有传染病或皮肤病者都不宜做这项工作；每年定期检查身体；严格按程序操作。

四、挤奶次数和间隔：除饲养管理外，挤奶的次数和间隔对奶牛的产奶量有较大的影响，挤奶时间固定，挤奶间隔均等分配，都有利于获得最高产奶量。一般情况下，每天挤奶2次，最佳挤奶间隔是12小时左右，间隔超过13小时会影响产奶量。每天挤奶3次，最佳挤奶间隔是8小时左右，一般每天3次挤奶产量可比2次挤奶提高10%～20%。

五、人工挤奶方法：

1、拳握法：即先以拇指和食指挟紧乳头基部，将乳管切断，防止乳汁回流，然后用其余三指依次挤压乳头，如此反复挤压。手掌与乳头下部在同一水平线上，不使乳汁沾指，也不损伤乳头，这样，用力均匀速度快不易疲劳，但短乳头牛不好进行。

2、指压法：即用拇指、食指或食指、中指挟住乳头，然后由上向下滑动挤压乳头。缺点是易伤乳头，常常造成乳头畸形，且速度慢，不易挤干。一般每分钟约挤乳80次～100次。高产牛可实行双人挤乳，挤干后用干毛巾擦净，再用药液封闭乳管。以防止细菌浸入，发生乳房炎。