为什么要补饲牛羊专门料与浓缩料

　　　 发展牛羊草食家畜，对山地众多，饲草饲料丰富的云南来说，是一件利国利民的好事、过去我省在牛羊基地县建设中推广了冻改、青贮氨化、改圈、驱虫、适时育肥出栏等牛羊配套生产技术，改变了云南牛羊生产的落后状况。目前，消费者对牛羊肉的要求不断提高。怎样生产出既受市场欢迎的高品质牛羊肉，又能提高生产者的经济效益，是广大养殖户（场）所关注的焦点。

　　 从今天起，本报编发一组文章，介绍云南省草山饲料站针对我省目前牛羊生产现状而开展的牛羊补饲示范试验成果，推动这项适用新技术更快地走进千万家养殖户。

　　 在市场对牛羊肉有更高质量要求以及杂交犊牛、羔羊逐渐增多的今天，牛羊饲养中饲料营养不足和饲料利用不合理成为影响牛羊生产水平和效益提高的主要因素之一。而选择有效的牛羊补充饲料和浓缩饲料补饲，以改善牛羊日粮中营养不足是主要措施之一。根据云南省肉牛、肉羊基地县生产的实践和存在的问题， 2001 年以来，云南省草山饲料站在以前试验的基础上，组织会泽、永胜等部分牛羊基地县进行了牛羊浓缩饲料补饲示范试验。试验结果表明 ——

　　 近几年来我省在牛羊饲料方面推广了人工种草、农田种草和青贮、氨化技术，有了比较多的优质饲草、饲料。虽然这些饲料、饲草比传统的饲草营养价值提高了不少，但是要达到出栏快和生产出优质牛羊肉的目标，还必须提高其饲料营养水平。尤其是杂交牛和杂交羊由于生长快，营养需要较本地牛羊品种要求高，因此必须在饲喂优质牧草和青贮、氨化饲料的同时，还要补饲。

　　 牛羊等反刍动物有四个胃，其消化系统与猪、禽有明显差别，有其独特的消化生理特点和饲料营养要求。有的虽然补饲，但主要是使用原粮补饲，效果不佳。牛羊饲料与猪、禽饲料在饲料配方和饲料调制工艺上也有很大区别。所以牛羊补饲必须要使用专门的牛羊补充饲料和浓缩饲料。目前国内、省内在猪、禽营养方面有较多研究并且在此基础上生产出各种配合饲料，但是在牛羊营养方面研究不多，专门的牛羊配合饲料更少。有的地方农户就用猪、禽浓缩饲料补饲牛羊，这样做并不能得到好的效果，经济上也不合算。 养殖户自己配制饲料，不但能充分利用本地饲料资源，有效降低饲养成本，在饲养当地畜禽品种时，还有更好的适应性，能使肉、蛋更有风味，满足消费者追求绿色、追求自然的时尚需求，能更好地占领一方消费市场。但在具体操作中，许多养殖户缺乏饲料配置方面的技术和设备，自配饲料往往出现营养不均衡，养殖效益不太理想。为此，笔者总结了自配饲料需要掌握的10大诀窍，现介绍如下，希望能给广大养殖户提供帮助。

1、能量单位

　　在营养需要量表中，消化能(DE)是适用于猪的能量单位，代谢能(ME)适用于禽，净能(NE)适用于牛。过去使用的能量单位为千卡(KC)，现已改为兆焦(MJ)或千焦(KJ)，换算关系是：

　　1千卡(KC)=4.184千焦(KJ)

　　1兆焦(MJ)=1000千焦(KJ)

2、需要调整的成分

　　需要调整的营养成分主要包括四大项，即：能量、粗蛋白质、氨基酸、矿物质(主要包括食盐、钙、磷等)。

　3、需要优先补充的氨基酸

　　依据氨基酸的重要性排位，产毛家畜优先补充的依次是：胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸；家兔：蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸；猪：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸；家禽：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、胱氨酸。

4、根据饲料特点调整氨基酸

　　玉米中缺少赖氨酸、精氨酸，但蛋氨酸较多；豆饼中赖氨酸较多，但缺少蛋氨酸；棉籽饼中缺少赖氨酸，而其中的蛋氨酸、色氨酸却明显高于豆饼；鱼粉中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸十分丰富。

5、重视必需脂肪酸

　　三种脂肪酸必须由饲料供给：18碳二烯酸(亚油酸)、18碳三烯酸(亚麻酸)、20碳四烯酸(花生四烯酸)。

　6、添加维生素

　　畜禽一般不需要补充脂溶性维生素(包括A、D、E、K)。但VE有代替硒的作用，在缺硒地区，可在畜禽饲料中添加适量的VE。猪、禽的饲料中需要添加VB族，包括VB1、VB2、VB6、VB12

　　以及生物素、泛酸、烟酸、胆碱、肌醇、叶酸等。

7、矿物质用量合适

　　矿物质用量虽然不多，但要远远高于维生素，因此，应在配方中留有调整的余地。猪、鸡对食盐比较敏感，一般用量为0.4％，标准用量为0.37％。高产蛋鸡对钙要求较高，可以达到8％，要满足钙的需要，是无法在饲料中添加的，因为这样多的钙质会影响饲料的营养平衡和鸡的采食量，可以另用饲槽专门补饲碎贝壳，也可使用碎骨骼。家兔对钙有较好的耐受性，但不耐高磷，应控制磷的含量。

　　8、添加动物蛋白

　　血粉、羽毛粉都是很好的动物性蛋白饲料。鱼粉更好，但价格较高，用量不宜超过5％，一般用1％～2％。棉籽饼用量也不宜超过5％，防止棉酚蓄积引起中毒。桑蚕产区应充分利用蚕蛹，河湖地区可以充分利用淡水鱼虾。昆虫、蝇蛆中含有抗菌肽和甲壳素，不但能提高鸡的抗病力，防止大肠杆菌和曲霉菌的危害，还能使鸡蛋色泽加深、胆固醇降低，使鸡蛋品质得到提升。

　9、合理利用当地资源

　　粉渣含水量高，含粗纤维较多，应晒干后再按一定比例配用。豆腐渣含有抗胰蛋白酶，影响畜禽对蛋白质的吸收，应该蒸煮后再用。高粱含单宁较多，要控制用量，一般不超过10％，用量过多会导致便秘。甘薯干中含淀粉较多，猪、禽生食消化率不高，宜蒸煮后再用。槐叶含维生素、蛋白质较多，可采集晒干后磨粉，按2％左右的用量配入饲料中喂养猪、禽。

　10、精心选择抗菌药物

　　我国批准在饲料中使用的抗生素类药物主要有杆菌肽锌、恩拉霉素、维吉尼亚霉素、泰乐菌素(进口产品叫磷酸泰乐菌素)。养殖户可以根据当地中草药分布情况，选择合适的抗菌中草药如金银花、野菊花、蒲公英、鱼腥草、紫花地丁、苍术、姜黄、大蒜、大葱叶等作为添加剂。