糟渣类饲料的使用要求

　　糟渣类饲料是利用甜菜、禾谷类、豆类等生产豆腐、糖、酒、醋、酱等时所产生的副产品，也称副料，主要有甜菜渣、淀粉渣、酒糟、啤酒糟、豆腐渣、醋渣、酱渣、苹果渣等，都可以作为奶牛的饲料。糟渣类饲料的特点是含水量较高，含有较高的能量和蛋白质，适口性较好，价格低廉，但其体积大，不耐储存，易霉变。合理使用糟渣类饲料会降低养殖成本，提高效益，但如喂量不加限制，尤其是单一饲喂，效果不佳，往往造成奶牛消化障碍和营养缺乏，严重时导致奶牛拉稀、消瘦、奶制品气味不良，甚至还可能造成中毒。

　　1、豆腐渣 鲜豆腐渣含水较高，含粗蛋白质2—5%，而粗纤维含量较少，缺乏B族维生素，但适口性好，消化率和营养价值较高，是奶牛优质的蛋白质补充饲料。但生豆腐渣中含有康胰蛋白酶、皂角素及红细胞凝集素等有害物质，且豆腐渣易酸败，较适于鲜喂，每日饲喂量以2.5—5公斤为宜，大量饲喂会导致母牛营养不良、食欲减退、腹泻拉稀等，重者会导致母牛不孕、流产及死胎等。

　　2、淀粉渣 是制作粉条和淀粉的副产品。以玉米、土豆、甘薯等作原料的粉渣，所含营养主要是淀粉和粗纤维，粗蛋白极少。玉米淀粉渣因用加工过程中使用亚硫酸液处理玉米，有一定的毒害作用，会造成奶牛臌胀病和酸中毒，主要临床症状为消化机能紊乱、出血性胃肠炎、产奶量下降、跛行及瘫痪等。饲喂时可加入适量小苏打。以豌豆、绿豆、蚕豆作原料生产的粉渣，含蛋白质较高，粗蛋白含量可达30%左右，质量较好。淀粉渣夏天容易腐败，吃了容易中毒，其日喂量控制在3—7公斤为宜，新鲜饲喂时每天添加150—200可小苏打，一般与青饲料、粗饲料搭配饲用。

　　3、酒糟 是酿酒工业的副产品，营养价值高，含有醋酸和杂醇类，但不能单独长期饲喂，应与胡萝卜、青草、糠麸、精料搭配，日喂量应控制在3—5公斤，过多长期饲喂会易引起便秘拉稀交替、精神兴奋、行动不稳、腹下及乳房皮疹等。夏天气温较高时酒糟容易发霉，会导致奶牛霉菌毒素中毒，因此一定要饲喂新鲜的酒糟，切勿饲用发霉酒糟。

　　4、啤酒糟 啤酒糟是大麦为原料，经发酵酿造啤酒后的副产品，鲜糟中含水量75%以上，过瘤胃蛋白含量较高，并含有啤酒酵母，干燥后含粗蛋白20—25%，粗纤维含量高，营养价值较高，和麦麸相当，可代替部分精料或优质干草，但干糟的量不宜超过精料的30%。成年母牛日喂量宜控制在鲜糟10—15公斤，干糟7—10公斤。另外，由于奶牛在泌乳初期处于营养负平衡状态，因此产后1个月内的泌乳牛最好不喂或少喂啤酒糟，否则会延迟奶牛生殖系统恢复，对发情配种产出不良影响。

　　5、甜菜渣 主要成分是碳水化合物，含蛋白质低，缺乏维生素，含有高消化率的纤维素，适口性好，有利于维持夏天的采食量。新鲜甜菜含水量90%以上，粗蛋白约0.9%，粗脂肪0.1%，纤维素2.6%，无氮浸出物9.1%，但不含胡萝卜素和维生素D，粗纤维易于消化。但含有甜菜碱，有毒害作用，鲜喂成年母牛日喂量控制在10—15公斤，应与蛋白质较多的混合料和青饲料搭配饲用。干甜菜渣饲喂量每天控制在2—3公斤为宜。

　　6、酱醋渣 是以豆类、麦麸等为原料酿造酱油、醋后的副产品，虽然在发酵酿造过程中已提取了大量蛋白质、脂肪及矿物质等营养成分，但其中仍含有部分营养物质。如酱渣折合干物质时含有粗蛋白21.4%、脂肪18.1%、粗纤维23.9%、无氮浸出物9.1%、矿物质15.5%。干醋糟中含有粗蛋白6—10%、粗脂肪2—5%、无氮浸出物20—30%。但酱渣由于其含盐量较高（6—10%），在饲养时一定要注意不可单一过量饲喂，以免引起食盐中毒。

　　7、苹果渣 苹果渣含水量约80%，粗蛋白0.9%、粗纤维5%、钙0.02%、磷0.02%，同时含有丰富的果胶、果糖和苹果醋，十分有利于瘤胃微生物的生长和发酵作用。果渣含水量高，粗纤维素多，可作为粗饲料和多汁饲料使用，也可烘干后和其他饲料混合饲喂。还可和一些不宜青贮的饲料混合青贮，能提高青贮质量。果渣的饲喂量每天控制在干物质的20%以下，新鲜果渣的饲喂量为6—10公斤为宜，

　　最后，在奶牛生产实践中使用糟渣类饲料奶牛时还应注意一下三点：一是虽然糟渣类饲料价格低廉，但其营养成分多不均衡，因此在饲喂时一定要搭配其他粗饲料及精料混合饲喂，且不可单一饲喂，以免导致奶牛营养缺乏、消化不良和产出消化系统疾病。二但由于部分糟渣类饲料中含有毒物质，因此一定要控制饲喂量，避免因过量饲喂导致中毒。三是由于糟渣类饲料含水量较高，气温高时易霉变，难以保存。因此，在饲喂和储存室要尽量避免饲料发生霉变。